Köfteci Enişte

Hakkımızda

Köfteci Enişte

HİKÂYEMİZ

       1998 Yılında İstanbul’dan Çine’ye yerleşmesi ile   

Küçük bir dükkânda başlayan bu hikâye, 

  Şimdi ulusal marka olma yolunda 

Emin adımlarla ilerliyor 

Bu hikâye Köfteci Eniştenin hikâyesidir.

         Hikayemiz, artık İstanbul’un kalabalığına ve her geçen gün artan nüfusun kalabalığına  tahammül edemeyen Rafet beyin Aydın ilimizin Çine ilçesine yerleşmesi ile başlamıştır burası eşinin memleketidir. Yanlış anlamayın Enişteliği oradan gelmektedir Rafet beyin; Burada küçük bir dükkân açarak hizmet vermeye başlamışlar.

          Tamamen dana etinden yapılan yanlız tuz,kimyon ile özel olarak hazırlamış olduğu baharatlar ile soğandan oluşan ve yiyenlerin damağında muhteşem lezzet bırakan bu Köfteye, odun fırınında pişirilmiş lavaşları da yastık yapmışlar, ızgarada pişmiş soğan ve domates dilimleriyle sunulduğunda ortaya çıkan unutulmaz lezzetin Eniştesi olmuş. Bunun yanında kendine ait olmayan Çöp Şiş lezzetine kendi dokunuşlarını yaparak Köfteci Enişteye özgün bir lezzet haline getirmiş. 

          Köfteci Eniştenin ’in üç kızı  olmuş. Çocukları hem onunla dükkânda çalışmış hem de okumuş. Kızlarının biri eşi ile yine babalarına ait lezzeti sunan bir işletme sahibi olmuş, diğer bir kızı spesiyal yaş pastalar yapan yetenekli bir pasta şefi olmuş, en küçük kızı ise Ünlü bir diyetisyen olmuş.

           Ömrü boyunca keşfettiği bu lezzeti ülkeye duyurmak adına çalışan Köfteci Enişte, hala kâh ızgaranın başında kâh müşterisine servis yapmaktadır. Çine ilçesinin çıkışındaki Köfteci Eniştenin İlk lezzet durağında Eniştenin bizzat elinden bu eşsiz lezzeti tadabilirsiniz.

      Köfteci Enişte markası ise onun bu hayattaki en büyük destekçisi olan saygıdeğer eşi Emine hanımın memleketinin Çine  olmasından kaynaklıdır. Rafet Bey ve Emine Hanım Çine halkı, tarafından benimsenmiş ve sevilmişler Öncelikle tüm Çine’nin sonrasında tüm Türkiye’nin Köfte seven herkesin Eniştesi olmuş.

          Ayrıca, 2022 yılından itibaren gelen ısrarlı franchising tekliflerinin içinden uygun olanları değerlendirmeye almış, Fakat Enişte prensipleri ve kalitesi ile çalıştırılan restoranlar oluşturmak için çalışmalara başlamış bu lezzeti daha da ulaşılır ve standart hale getirmek için ARGE çalışmalarına başlayan Köfteci Enişte markasının Kalite Yönetim Sistemini kurarak franchising şubeler açmaya hazır hale gelmiştir.

Hakkımızda