Köfteci Enişte
23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı
24
MayÄ
2965 Okuma 0 Yorum
23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı

Çocuklarımıza sevgili Atamızın armağan ettiği bu güzel günde birlikte olmak dileğiyle 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı Kutlu olsun

Devamını Oku
19 Mayıs Gençlik ve Spor Bayramı
24
MayÄ
1789 Okuma 0 Yorum
19 Mayıs Gençlik ve Spor Bayramı

"Ya istiklal Ya ölüm" düşüncesi ile başlayan kurtuluş savaşımızın komutanı olarak Samsuna ayak basan Sevgili ATA'mızın doğduğu gün KUTLU olsun. Gençlerimizin Bu kutlu günü asla unutmaması dileğiyle... 

Devamını Oku
KÖFTENİN BİLİNMEYEN TARİHİ
25
MayÄ
6233 Okuma 0 Yorum
KÖFTENİN BİLİNMEYEN TARİHİ

Anavatanı Orta Asya ve Mezopotamya olarak bilinmekte olan köftenin bilinen en eski adı (et topu) dur.İlk çağ sonraları ise yazıtlara ve tarihi vesikalara  'kuffette' olarak girmiş. Yokluklar sonrası ortaya çıkan köfte kısa sürede ticari bir hal alarak, gastronomi kültürü içinde ki önemli yerini almıştır. Köftenin asıl çıkışına ise yokluklardan sonra rastlanır oldu. Çünkü et topu yada kuffette'nin yapılmasında ki amaç eti ...

Devamını Oku
HAZIR GIDA ,YAPAY ZEKA
25
MayÄ
2232 Okuma 0 Yorum
HAZIR GIDA ,YAPAY ZEKA

GIDADA BÜTÜNLEŞİK BİLEŞİK SİSTEMLERİN DEVREYE ALINMASI Gastronomi ve Turizm Derneği Üyesi Ahmet Sait Tütünci, Kovid - 19 salgını nedeniyle teması en aza indirme gereksinimi ve bu dönemde hızlanan dijitalleşmenin restoranlarda yapay zeka destekli bütünleşik bir sisteme geçilmesinin önünü açtığını söyledi. Ahmet Sait Tütünci, şu bilgileri verdi:  “Akıllı restoran zincirinde, üretimin her aşamasından, tüketicinin ...

Devamını Oku
BANA GÖRE ÇİNE KÖFTESİ
29
Temm
9659 Okuma 0 Yorum
BANA GÖRE ÇİNE KÖFTESİ

Her köftenin yapılışı farklı Sultanahmet Köftesi; kıyma, böbrek yağı, soğan, karbonat, süt tozu, yumurta sarısı karışımıdır. Tekirdağ Köftesi; kıyma, soğan, karbonat, kekik, pul biber ve ekmek içi karışımıdır. İnegöl Köftesi; kıyma, karbonat, soğan ve tuz karışımıdır. Köfte yaparken kıymanın yanında olmazsa olmazın soğan olduğunu görüyoruz. Onun dışındakiler kişiye ve yöreye göre değişen katkı maddeleri gibi ...

Devamını Oku